感城镇，古属感恩县辖，历来是盛产西瓜仔的地方。

　　西瓜仔，形状颜色全与西瓜一样。所以叫“仔”，就是它个头比西瓜小得多，只有拳头般大小。清康熙十一年的《感恩县志》记载：“西瓜仔，又名镇心瓜，瓤有红、黄、白三种，红者尤佳，生啖解渴，瓜仁多，仁可充食，瓜仔拳头般大小”。

　　西瓜仔是适宜感城土壤气候条件生长的热带经济作物。每年春末夏初开花结果，端午节前开始成熟，园地里的瓜仔似星罗棋布。收瓜时，农户拉上牛车或开手扶车到瓜地去，把西瓜仔运回家，让村民自由分享。大家吃瓜时，掏出瓜仁，吃瓜肉，再把瓜仁、瓜皮收集起来。将瓜仁晒干，留种并出卖。瓜仁很值钱，瓜仁是制作多种食品点心的原料，五仁中秋饼的馅不可缺少它。把瓜皮切成小块，用盐腌后装起来，经十天左右，瓜皮又酸又甜，即可食用。或放置半年一年，瓜皮的颜色变成灰黄色，食之可口。吃酸瓜皮，有多种烹调法：鱼焖瓜皮、肥肉炖瓜皮、牛腩煲瓜皮、鸭杂炒瓜皮、鱼头瓜皮汤等，煮时加入适量的白糖、辣椒等配料调味，那味道很美，让人吃了胃口大开，食欲大振。食用酸瓜皮，价钱便宜，好处也多。既能解腻、减肥、降压，又能止渴、生津。

　　新鲜的西瓜仔，除有良好的营养价值以外，还有良好的药用效益。西瓜仔内含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、枸杞酸、胡萝卜素、维生素B、C等营养成分。中医认为西瓜仔瓤甘寒无毒、补心益气、清肺润肠、去热解暑、利尿醒酒，对慢性肾炎、膀胱炎、小便短赤、便秘、中暑等症都有治疗作用，瓜子壳粉可治因热引起的咳血、便血等症。

　　常见的比较地道而又简单的做法，就是拿酸瓜籽配与新鲜的鱼一起煮汤，煮出的汤在保持鱼的新鲜味道同时，带有酸瓜特有的酸味，其汤清淡香甜味美，带有一丝特殊的微酸味道，极大的满足你的胃口，就算你没有食欲，闻到那味道，保证令你食欲大开，让你一吃就舍不得放下筷子。

　　还有一种地道的做法就是红烧，用酸瓜皮配猪小肠或者麻鱼简单红烧，也可以用辣椒、糖打成勾芡调配一起烧，就可以变成具有酸、甜、辣的可口美味菜肴。